วิธีทำ :

1. นำน้ำมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซอสพริก น้ำ ต้นหอม น้ำมะนาว ขิงและกระเทียมผสมลงในกะทะ.

2. เริ่มจากการปรับระดับความร้อนให้สูงจนส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สุกและค่อยๆ ลดไฟลงมา ปล่อยทิ้งไว้สักพัก.

3. ขณะรอซอสที่พักทิ้งไว้ เทน้ำมันลงในกะทะ รอจนน้ำมันเดือด.

4. นำเนื้อปลาลงไปย่างประมาณ 1-2 นาที.

5. ปิดไฟกะทะหลังจากที่ย่างปลาจนได้ที่แล้ว พักทิ้งไว้ในกะทะ.

วิธีการตกแต่งอาหาร :

นำปลาย่างวางลงบนจานที่ตกแต่งด้วยสลัดผักและราดด้วยซอสมะพร้าวที่เตรียมไว้.