วิธีทำ :

1. นำแผ่นเป๊าะเปี๊ยะไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาที ในระหว่างรอแป้ง ต้มน้ำให้เดือดเตรียมไว้ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำที่เดือดและสลับมาใส่ในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้วุ้นเส้นนุ่มและยืดหยุ่น เตรียมชามที่ใส่น้ำและน้ำแข็งไว้ ถัดมานำต้นหอมจุ่มลงในน้ำร้อนและย้ายไปจุ่มในน้ำเย็น หลังจากนั้นนำมาวางบนกระดาษทิชชู่เพื่อซับน้ำออก นำต้นหอมที่ถูกซับน้ำออกหมดแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และผสมกับทูน่า.

2. นำแผ่นเป๊าะเปี๊ยะ 2 แผ่นมากางวางบนจานหรือถาด ต่อมาหยิบผักกาดหอมมาวางบนแผ่นแป้ง ใส่ทูน่าลงไปบนผักกาดหอม ตามด้วยวุ้นเส้นที่ตัดเรียบร้อยแล้ว แตงกวาและแครอทวางข้างบน ห่อส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยห่อจากด้านขวาไปซ้าย หลังจากได้เป๊าะเปี๊ยะที่สวยงามตามต้องการแล้ว สามารถนำต้นหอมและผักชีมาตกแต่งบนจานให้สวยงาม ดูน่ารับประทาน.

3. นำส่วนผสมทั้งหมด (น้ำ ½ ถ้วย, ฮอยซินซ็อส, น้ำตาล, ถั่วลิสงและกระเทียม) มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน.

4. ตกแต่งจานเป๊าะเปี๊ยะด้วยแตงกวา แครอท ผักชีสดและผักาดหอม เสิร์ฟน้ำจิ้มพร้อมเป๊าะเปี๊ยะสด.